نحوه استریل کردن کوزه های مربای شیشه ای به چهار روش
امروز اجازه دهید نحوه استریل کردن شیشه های مربای شیشه ای را به چهار روش مختلف به شما نشان دهم - در مایکروویو، در فر، در آگا و در ماشین ظرفشویی.
من عاشق ترشی کردن و نگهداری میوه و سبزیجات و درست کردن مربا و مارمالاد خوشمزه هستم. با این حال، متوجه می شوم که اغلب باید دستور العمل های قدیمی را جستجو کنم تا به خودم یادآوری کنم که چگونه شیشه های مربا را به درستی استریل کنم.
بنابراین تا حدی برای کمک به خودم، و تا حدی برای کمک به هر خوانندهای که از عقیمسازی سرگردان شدهاند، این راهنمای سریع و آسان را گردآوری کردهام. این دقیقا به شما نشان می دهد که چگونه شیشه های مربای شیشه ای را در فر، مایکروویو، ماشین ظرفشویی و آگا استریل کنید. چیزی که مطابق با همه ترجیحات باشد، اگر بخواهید!
چرا باید شیشه های مربا را استریل کنید؟
استریل کردن شیشه های مربا بخش بسیار مهمی از فرآیند مربا، کنسرو و ترشی سازی است. برای شروع، اگر شیشه های خود را به درستی استریل نکنید، خطر بوتولیسم وجود دارد. و ثانیا، نگهدارنده های شما ماندگاری بیشتری خواهند داشت. آنها تا یک سال دوام خواهند داشت، زیرا عقیم سازی هر گونه باکتری، مخمر یا سایر موجودات را از شیشه شما حذف می کند. این بدان معناست که این موجودات احتمال کمتری دارند که رشد کنند و قبل از اینکه فرصتی برای خوردن مربا داشته باشید، کار سخت شما را خراب می کنند. بنابراین، وسوسه نشوید که از مرحله عقیم سازی بگذرید!
چگونه شیشه های مربا را در هر شرایطی استریل کنیم
در اینجا چهار روش بی خطر برای استریل کردن شیشه ها، در هر شرایطی وجود دارد:
در فر
برای استریل کردن شیشه های مربا در فر:
1. فر خود را با دمای 140 درجه سانتیگراد / 275 درجه فارنهایت / علامت گاز 1 گرم کنید.
2. شیشه ها و درب های خود را با آب گرم و صابون بشویید. بعد، خوب آبکشی کنید تا مطمئن شوید اثری از صابون نیست. شیشه های خود را خشک نکنید.
3. یک تکه کاغذ پخت را روی سینی فر قرار دهید و شیشه های خیس خود را روی آن قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که شیشه ها با یکدیگر تماس ندارند.
4. در فر قرار داده و به مدت بیست دقیقه حرارت دهید.
5. در حالی که شیشه ها در فر هستند، درب خیس خود را در یک قابلمه آب قرار دهید و به مدت بیست دقیقه بجوشانید.
6. این کار را انجام دادی! اگر بعد از گذشت بیست دقیقه پخت مربا/ترشی/مصرف شما تمام نشده است، شیشه های خود را در فر با در بسته نگه دارید و درب آن را در قابلمه آب نگه دارید. ظروف سرد اگر غذا/مایع داغ را در آنها قرار دهید، ترک میخورند یا میشکنند تا بخواهید آنها را گرم نگه دارید.
لطفا توجه داشته باشید، برای استریل کردن شیشه های کیلنر با مهر و موم لاستیکی، بهتر است مهر و موم لاستیکی را بردارید و آن را در آب بجوشانید. این به این دلیل است که لاستیک به خشک شدن در هوای گرم واکنش خوبی نشان نمی دهد. شیشه (منهای مهر و موم لاستیکی) را می توان بدون مشکل در فر قرار داد.
نحوه استریل کردن شیشه های مربا در مایکروویو
این روش برای استریل کردن شیشه ها در مایکروویو یک ترفند سریع خوب برای داشتن آستین بالا است. مخصوصاً اگر متوجه شدید که تمام شیشههای خود را که در فر استریل کردهاید مصرف کردهاید و هنوز مربا/ترشی/انواع کنسرو در انتظار شیشهها هستند! فقط درب یا شیشه های فلزی با گیره های فلزی را در مایکروویو خود قرار ندهید. این خیلی بد خواهد بود!
اگر در حال بازیافت کوزه های قدیمی هستید، مطمئن شوید که برچسبی را که ممکن است هر نوع رنگ/جوهر فلزی روی آن وجود داشته باشد، بردارید.
اکنون که موارد ایمنی را از سر راه برداشتهایم، سریعترین راه برای استریل کردن شیشهها در مایکروویو این است که شیشه خود را با آب گرم و صابون بشویید و مانند قبل بشویید. سپس شیشه خیس خود را به مدت حدود 45 ثانیه (یا تا زمانی که استخوان خشک شود) در مایکروویو با قدرت کامل قرار دهید. وقتی در مایکروویو تمام شد، مطمئن شوید که شیشه را تا زمانی که هنوز داغ است پر کنید.
اگر در یک ترشی ضرب المثل هستید و نیاز دارید که درب های فلزی را سریع استریل کنید، نگران نباشید. حتی فقط شستن آنها در آب گرم و صابون و قرار دادن آنها در یک کاسه آب جوش در حالی که شیشه های خود را سریع مایکروویو می کنید، احتمالا کافی است.
در ماشین ظرفشویی
برای استریل کردن شیشه های مربا در ماشین ظرفشویی خود کافی است ماشین ظرفشویی خود را در حداکثر دمای خود روشن کنید. دمای ماشین ظرفشویی من 70 درجه سانتیگراد است. سپس اجازه دهید تا در یک چرخه کامل شستشو و خشک کردن سپری شود تا شیشه ها و درب آن ها استخوانی خشک شده و وقتی آنها را بیرون می آورید همچنان داغ باشند. در اینجا راهنمای من برای مواد شوینده ماشین ظرفشویی بدون پلاستیک در صورت علاقه مندی است!
با این حال، استریل کردن شیشه ها در ماشین ظرفشویی کمی برنامه ریزی می کند، بنابراین هشدار دهید! با توجه به اینکه شیشه ها باید گرم و خشک باشند، باید دقیقاً بدانید که چقدر طول می کشد تا ماشین ظرفشویی شما یک چرخه کامل شستشو و خشک شدن را کامل کند. من شخصاً روش فر را ترجیح می دهم، زیرا برنامه ریزی کمتری نیاز دارد.
در یک آقا
من آقا ندارم با این حال، من به خوبی می گویم که برای استریل کردن شیشه ها در آگا، به سادگی شیشه های خود را به همان روشی که در بالا گفته شد بشویید. سپس شیشه ها را به مدت بیست دقیقه در فر در حال جوشیدن آقا خود قرار دهید، دوباره به همان روشی که در فر قرار می دهید. باز هم، مطمئن شوید که شیشه های خود را در حالی که هنوز داغ هستند پر کنید.
چیزهای دیگری که باید در نظر داشت
چند نکته دیگر نیز وجود دارد که باید هنگام استریل کردن شیشه ها در نظر داشت.
ابتدا، قبل از شروع، شیشه های مربای خود را از نظر وجود ترک یا بریدگی بررسی کنید. اگر پیدا کردید آنها را در بازیافت شیشه خود قرار دهید. دماهای بالا که در عقیم سازی دخیل هستند می توانند باعث شکستن یا خرد شدن آنها شوند.
مایع یا زبانه های ضدعفونی کننده برای استریل کردن شیشه های در نظر گرفته شده برای خیار شور یا چاتنی یا هر چیز دیگری که طعم قوی دارد مناسب است. با این حال، اگر مرباهایی با طعم ظریف درست می کنید، از آنها اجتناب می کنم.
هر درپوشی که کمی زنگ زده به نظر می رسد باید در بازیافت شما قرار داده شود.
امیدوارم این راهنمای عقیم سازی برای شما مفید بوده باشد! اگر نکات یا نکاتی وجود دارد که من از آن غافل شده ام، یا اگر کارها را متفاوت انجام می دهید، در نظرات زیر به اشتراک بگذارید!
ps: در اینجا برخی از دستور العمل های نگهداری وجود دارد که ممکن است دوست داشته باشید: مارمالاد ارگانیک آسان، مربای شاه توت و وانیل، و خیار شور سریع با گل رازیانه. من همچنین این دستور غذای خوشمزه را برای فصل آلو امسال سنجاق کرده ام. تو هم ممکن است دوست داشته باشی!
آیا این پست مفید بود؟ می توانید برای کمک به هزینه های جاری سایت برای من یک قهوه بخرید. از طرف دیگر، لطفاً با به اشتراک گذاری این پست با دوستان خود، فالو کردن در اینستاگرام یا ثبت نام در خبرنامه رایگان ماهانه Moral Fibers از سایت حمایت کنید.
