نحوه انتخاب بهترین لیوان شراب برای شما (2)
لیوان شراب سفید
شراب های سفید معمولاً در لیوان های کاسه ای کوچکتر سرو می شوند. عینک های کوچکتر:
عطرهای گل را حفظ کنید
دمای سردتر را حفظ کنید
اسیدیته بیشتری را در شراب بیان کنید
به دلیل نزدیک بودن به بینی ، عطرهای بیشتری (حتی در دمای سردتر) می دهد
متوجه خواهید شد که شراب های سفید کامل مانند شاردونی ، ویوگنیر ، سفید ریوجا و نارنجی با کاسه بزرگتر بهتر تهیه می شوند.
کاسه بزرگتر ، که در ابتدا توسط Riedel به عنوان یک شیشه "Montrachet" معرفی شد ، به دلیل دهان پهن تر ، بر بافت کرمی بهتر تأکید می کند.
لیوان شراب قرمز
انتخاب یک لیوان شراب قرمز با کاهش تلخی طعم های تند و تند برای ارائه یک طعم ملایم تر شراب ارتباط زیادی دارد.
پس از چند سال چشیدن شراب از لیوان های مختلف ، متوجه شده ایم که شراب قرمز مزه ای نرمتر از لیوانی با دهانه وسیع دارد. البته فاصله تا مایع واقعی بر بوی شما تأثیر می گذارد.
شیشه بزرگ "بوردو"
این شکل شیشه ای با شراب های قرمز پررنگ تری مانند Cabernet Sauvignon ، Cabernet Franc ، Alicante BouschetorBordeaux Blends بهتر است.
ترکیبات معطر بیشتری را در مقابل سوختگی اتانول از دورتر شدن بینی ایجاد می کند
مساحت بیشتری برای تبخیر اتانول
بازتر شدن بیشتر طعم شراب را نرم تر می کند
شیشه شراب قرمز "استاندارد"
یک لیوان عالی برای شراب های قرمز متوسط و کامل با نت های تند و/یا الکل بالا.
ادویه نرم می شود زیرا طعم ها از دهانه کوچکتر به تدریج به زبان شما وارد می شود. با این لیوان شراب هایی مانند Zinfandel ، Malbec ، Syrah (شیراز) و Petit Sirah را امتحان کنید.
عطر جمع کننده شیشه "Bourgogne"
یک انتخاب عالی برای شراب های قرمز روشن تر و با رایحه های ظریف. کاسه گرد بزرگ به جمع آوری تمام عطرها کمک می کند. این شکل شیشه ای را با Pinot Noir ، Gamay ، Zweigelt ، St. Laurent ، Schiava ، Freisa ، Valpolicella blends و حتی نببیولو امتحان کنید!
لیوان های شراب مخصوص
بسته به نوشیدنی که بیشتر میل می کنید ، ممکن است دلیلی برای برداشتن چند لیوان شراب خاص پیدا کنید.
به عنوان مثال ، ما نمی توانیم بدون شیشه رسمی پورت (که در بالا در سمت راست نشان داده شده است) زندگی کنیم. اندازه کوچک و دهان باریک تبخیر را کاهش می دهد (این شراب دارای الکل بالا است).
با این وجود ، من تقریباً هر فلوت شامپانی را که خریده ام شکسته ام. (سندرم دست بازو)
در مورد عینک های "جهانی" چطور؟
چند تولید کننده شیشه از جمله Zalto و Gabriel-Glas یک "شیشه جهانی" ارائه می دهند.
این یک ایده عالی برای علاقه مندان به صرفه جویی در فضا است و نمی خواهد با اشکال مختلف اذیت شود. هر دو مارک شیشه ای فوق الذکر دارای کیفیت استثنایی هستند (از 30 دلار برای هر سکه شروع می شود!) ، بنابراین دشوار است که بر روی تفاوت های ظریف در ارائه طعم بحث کنید.
با این حال ، اگر شما فردی هستید که "فقط قرمزهای پررنگ می نوشید" ، بهتر است با یک لیوان بوردو به اندازه بزرگ (مانند لیوانی که در بالا نشان داده شده است) سرو شود.
